Ένα συνηθισμένο γλυκαντικό που χρησιμοποιείται σε προϊόντα όπως τσίχλες, οδοντόκρεμες, μαρμελάδες, γιαούρτια και παγωτά έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων, καρδιακών προσβολών και θανάτου. Η ξυλιτόλη είναι μια αλκοόλη σακχάρου που υπάρχει σε ορισμένα φυσικά τρόφιμα σε πολύ μικρές ποσότητες. Προστίθεται επίσης – συχνά σε ποσότητες 1.000 φορές υψηλότερες – σε τεχνητά γλυκαντικά τροφίμων, ποτών και προϊόντων στοματικής υγιεινής. Παρά την αυξανόμενη χρήση της, οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της ξυλιτόλης στην υγεία δεν έχουν μελετηθεί ποτέ ευρέως.
Στη μεγαλύτερη μελέτη του είδους της, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα υψηλά επίπεδα ξυλιτόλης στο αίμα συσχετίζονταν με αυξημένο κίνδυνο σοβαρών ανεπιθύμητων καρδιαγγειακών επεισοδίων. Τα ευρήματα παρουσιάστηκαν στο Μόναχο στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας (ESC από το European Society of Cardiology), το μεγαλύτερο συνέδριο για την καρδιά στον κόσμο.
Οι ερευνητές εξέτασαν 17.710 άτομα και συνέκριναν το 25% με τα υψηλότερα επίπεδα ξυλιτόλης στο αίμα τους με το 25% με τα χαμηλότερα. Όσοι είχαν την υψηλότερη ποσότητα είχαν 57% περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν ή να υποστούν καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, από όσους είχαν τη λιγότερη, εντός έξι ετών. Ακόμα και μετά από 30 χρόνια, είχαν ακόμη 18% περισσότερες πιθανότητες να έχουν υποστεί ένα από αυτά τα καρδιακά επεισόδια.
Σε συνδυασμό με δεδομένα από τα μεσαία τεταρτημόρια, τα αποτελέσματα και από τις δύο ομάδες δείχνουν μια δοσοεξαρτώμενη σχέση: όσο υψηλότερα ήταν τα επίπεδα ξυλιτόλης στο αίμα, τόσο υψηλότερο ήταν το ποσοστό καρδιαγγειακών επεισοδίων.
Επιπλέον, οι ερευνητές έδειξαν ότι υπήρχε σταθερή αύξηση των καρδιαγγειακών επεισοδίων με ξυλιτόλη ανεξάρτητα από άλλα χαρακτηριστικά, όπως η ηλικία και το φύλο. Οι ερευνητές τόνισαν επίσης ότι η συσχέτιση ήταν ανεξάρτητη από υποκείμενους παράγοντες όπως ο δείκτης μάζας σώματος, η υπέρταση, ο διαβήτης και τα επίπεδα λιπιδίων, που θα μπορούσαν να προδιαθέσουν τους ανθρώπους σε προϊόντα χαμηλών θερμίδων.
Αν και τα δελτία τύπου θα είναι από πολύ επιλεγμένα έως και σπάνια, είπα να περάσω … γιατί καμιά φορά κρύβονται οι συντάκτες.
